Food packaging (Record no. 113117)
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fixed length control field | 04651nam a22005055i 4500 |
001 - CONTROL NUMBER | |
control field | 978-88-470-1457-2 |
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
control field | DE-He213 |
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
control field | 20140220084554.0 |
007 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD--GENERAL INFORMATION | |
fixed length control field | cr nn 008mamaa |
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
fixed length control field | 100506s2010 it | s |||| 0|ita d |
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
International Standard Book Number | 9788847014572 |
-- | 978-88-470-1457-2 |
024 7# - OTHER STANDARD IDENTIFIER | |
Standard number or code | 10.1007/978-88-470-1457-2 |
Source of number or code | doi |
050 #4 - LIBRARY OF CONGRESS CALL NUMBER | |
Classification number | TP248.65.F66 |
072 #7 - SUBJECT CATEGORY CODE | |
Subject category code | TDCT |
Source | bicssc |
072 #7 - SUBJECT CATEGORY CODE | |
Subject category code | TEC012000 |
Source | bisacsh |
082 04 - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER | |
Classification number | 641.3 |
Edition number | 23 |
082 04 - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER | |
Classification number | 664 |
Edition number | 23 |
100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
Personal name | Piergiovanni, Luciano. |
Relator term | author. |
245 10 - TITLE STATEMENT | |
Title | Food packaging |
Medium | [electronic resource] : |
Remainder of title | Materiali, tecnologie e qualità degli alimenti / |
Statement of responsibility, etc | by Luciano Piergiovanni, Sara Limbo. |
264 #1 - | |
-- | Milano : |
-- | Springer Milan, |
-- | 2010. |
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
Extent | 14pagg. 200 figg. |
Other physical details | online resource. |
336 ## - | |
-- | text |
-- | txt |
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-- | computer |
-- | c |
-- | rdamedia |
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-- | online resource |
-- | cr |
-- | rdacarrier |
347 ## - | |
-- | text file |
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-- | rda |
490 1# - SERIES STATEMENT | |
Series statement | Food, |
International Standard Serial Number | 2035-4770 |
505 0# - FORMATTED CONTENTS NOTE | |
Formatted contents note | Caratteri generali e terminologia -- Caratteri generali e terminologia -- Proprietà e Testing dei Materiali per il Packaging Alimentare -- Proprietà chimiche dei materiali di packaging -- Proprietà fisiche dei materiali di packaging (I): proprietà di superficie, termiche, meccaniche ed elettromagnetiche -- Proprietà fisiche dei materiali di packaging (II): proprietà diffusionali -- Sistematica dei Materiali e Degli Oggetti per IL Packaging Alimentare -- Vetro e imballaggio in vetro -- Metalli e imballaggio metallico -- Materiali e imballaggi cellulosici -- Materiali e imballaggi plastici -- Materiali e imballaggi prodotti a partire da biopolimeri -- Materiali e imballaggi flessibili compositi -- Operazioni e Tecnologie Del Packaging Alimentare -- Operazioni dell’imballaggio flessibile -- Operazioni di riempimento -- Tecnologie di packaging per la qualità degli alimenti -- Operazioni di stampa, etichettatura e codificazione -- Shelf Life Degli Alimenti -- Shelf life: aspetti generali e impostazione del problema -- Shelf life prodotto-dipendente -- Shelf life packaging-dipendente. |
520 ## - SUMMARY, ETC. | |
Summary, etc | Il confezionamento di un alimento o di una bevanda e un'operazione che molto spesso è accostata e paragonata a quella di realizzare o indossare un abito e che, forse ancora più frequentemente, viene strettamente associata al momento della vendita del prodotto (...packaging, the silent seller). Questa visione estetica e commerciale del packaging, certamente giustificata e pertinente, non esaurisce affatto l’argomento e nasconde, o tende a sottovalutare, il ruolo decisivo e ben più importante che ha il condizionamento dei prodotti agroalimentari. Dietro ogni soluzione di food packaging, in realtà, ci sono complesse decisioni di rigorosa natura tecnica e normativa. L’operazione di confezionamento, specie per prodotti deperibili ed indispensabili come gli alimenti, è parte essenziale di un processo articolato, di natura logistica, collegato alle tecnologie di produzione, trasformazione e conservazione. Assumere correttamente queste decisioni, operare scelte consapevoli nel rispetto delle norme cogenti, dei principi dell’economia di mercato e in una prospettiva di sviluppo sostenibile è possibile solo conoscendo le numerose interrelazioni che contraddistinguono le Tecnologie del Condizionamento. Quella che viene presentata in questo testo è appunto una visione rigorosamente scientifica del food packaging; un approccio multidisciplinare alla conoscenza dei materiali e delle tecniche di confezionamento per i prodotti agroalimentari, per consentire di comprendere appieno tutte le problematiche di settore ed approntare le migliori soluzioni oggi possibili. Il volume è in primo luogo rivolto agli studenti universitari ma lo scopo dell’opera è anche quello di rendere disponibile un testo italiano di utilità più ampia, indirizzato ai tecnici e agli operatori che nelle aziende di produzione di alimenti, o di imballaggi per alimenti, sono interessati ad un approfondimento e ad un aggiornamento scientifico-tecnologico nell’area. |
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name as entry element | Chemistry. |
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name as entry element | Science (General). |
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name as entry element | Food science. |
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name as entry element | Materials. |
650 14 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name as entry element | Chemistry. |
650 24 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name as entry element | Food Science. |
650 24 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name as entry element | Materials Science, general. |
650 24 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
Topical term or geographic name as entry element | Science, general. |
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
Personal name | Limbo, Sara. |
Relator term | author. |
710 2# - ADDED ENTRY--CORPORATE NAME | |
Corporate name or jurisdiction name as entry element | SpringerLink (Online service) |
773 0# - HOST ITEM ENTRY | |
Title | Springer eBooks |
776 08 - ADDITIONAL PHYSICAL FORM ENTRY | |
Display text | Printed edition: |
International Standard Book Number | 9788847014565 |
830 #0 - SERIES ADDED ENTRY--UNIFORM TITLE | |
Uniform title | Food, |
-- | 2035-4770 |
856 40 - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS | |
Uniform Resource Identifier | http://dx.doi.org/10.1007/978-88-470-1457-2 |
912 ## - | |
-- | ZDB-2-CMS |
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